Galletas de Avena. Ricas y Saludables

Postres ricos y saludables existen; probablemente lo primero que se te ocurra al oír postre saludable sea una rica ensalada de frutas luego de un almuerzo; yogurt griego, entre otros. Aún así, para las personas que hacen dieta o desean comer saludablemente estas opciones pueden resultar algo aburridas, así que aquí les presentamos una nueva opción: Las Galletas de Avena.

Estas son ideales para dietas light o veganas y lo mejor de todo... ¡Combinan con muchos ingredientes! Manzana, nuez, chocolate, miel, pasas y hasta zanahoria. Si, lo que leíste.

Para preparar galletas de avena y zanahoria, las cuales por cierto tienen cero colesterol y no contienen huevo ni lácteos; debes tener listos los siguientes ingredientes:

• 75 gr. de Aceite de Oliva
• 180 gr. de Azucar Rubia
• 200 gr. de Harina Integral
• 80 gr. de zanahoria rallada.
• 90 gr. de copos de Avena
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 2 cucharadas de bebida de soja

Además, deberás contar con un horno, batidora de varillas, un bol, dos bandejas de horno, papel vegetal y una cuchara de helado. Lo primero que deberás hacer es poner a pre calentar el horno a 180 grados celsius; mientras esto sucede mezcla en un bol el aceite y el azúcar. Tamiza la harina con la levadura y canela en polvo y añádela a la mezcla del aceite y el azúcar. Incorpora la zanahoria rallada y la bebida de soja y continúa mezclando. Con la cuchara de helado forma bolas con la masa y ponlas en las bandejas con papel vegetal, para luego aplastarlas un poco y que adquieran forma. Hornea tus galletas durante 15 minutos y ¡voilá!.