EL YOGURT NATURAL

 

El yogurt es un alimento que se consume hace muchos años, y su consumo se recomienda debido a su gran cantidad de nutrientes. Por eso podemos decir que los beneficios del yogurt natural hacen que sea ideal para su consumo a todas las edades.

 

Si deseas comer de forma saludable te recomiendo que consumas yogurt, ya que este alimento es rico en calcio por ser un derivado de la leche y contiene determinados nutrientes que facilitan la absorción de sustancias en comparación con otros lácteos.

 

También es rico en proteínas, siendo las proteínas del yogurt más fáciles de digerir que las proteínas de la leche. Contiene probioticos, que ayudan a que se establezca la flora intestinal en los momentos que se consumen antibióticos. Se ha estudiado que el yogurt promueve una bacteria que es saludable para el colon contra algunas enfermedades.

 

Entre otros beneficios del yogurt podemos resaltar que ayuda a controlar infecciones bacteriales vaginales, ayuda a controlar el colesterol, a reducir peso; también contribuye a mejorar el aliento y hasta a prevenir ciertos tipos de cáncer.

 

¿Cómo prepararlo?

 

Es muy fácil de preparar. Sólo debes calentar leche, de preferencia natural, aunque la comercial también servirá. Una vez caliente, y sin que llegue a hervir, agrega un pote de yogur natural comercial, y revuelve bien para incorporar, haciendo movimientos circulares y cruzados.

Traslada a un contenedor plástico con tapa, cubre con un paño grueso y deja reposar fuera de la nevera hasta el día siguiente. Verás que se ha solidificado: en ese momento, lo trasladas al refrigerador para conservar siempre tapado y consumir dentro de la semana, reservando una pequeña porción para elaborar la siguiente tanda.

 

Puedes hacer esta receta de base usando yogures saborizados en lugar de los naturales, logrando más cantidad aunque con un sabor más suave.